法国奶酪配上桂花酱，澳洲牛油果搭配中国酸奶，入口葡萄酒对标高端白酒……进博会上，为了能打动中国耗尽者，列国食物使出周身解数，积极融入原土阛阓。

咸香的布里奶酪上淋着浓郁的桂花蜜，质料较硬的孔泰奶酪搭配山楂条与坚果，用酸与香中庸咸味和臭味，含水量高且滋味清淡的簇新马苏里拉奶酪则蘸着是拉差辣椒酱（Sriracha），这是本届进博会上兰特黎斯集团（Lactalis Group）推出的一款奶酪拼盘。

该品牌规划负责东谈主向第一财经记者先容，他们照旧针对中国耗尽者作念了一系列菜谱更动和扶助，比如卡蒙贝尔奶酪月饼、暖锅底料烤奶酪脆、考中辣碟调味黄油等。但愿通过中西和会的表情，让更多耗尽者战斗到门径乳成品，并应用到广泛饮食中，既享受好意思食也能终了文化雷同和和会。

中国奶业协会请问败露，2022年，国内住户液态奶耗尽量占奶类耗尽的77.4%，东谈主均耗尽量已与日韩等国抓平，但中国干乳成品占比偏低。以奶酪为例，泰西国度阛阓奶酪在乳成品耗尽中占比30%到50%，中国则不及3%，对比日韩等国也有较大差距。

在国内液态奶耗尽增长参加瓶颈的配景下，行业大量以为奶酪有望成为我国乳成品阛阓的新的增长点，但当今奶酪耗尽仍处于早期阶段，各廉正在寻找继儿童奶酪棒之后下一个奶酪阛阓的增长点。

“对标”白酒 葡萄酒中国耗尽者“套近乎”

本年亦然入口葡萄酒在中国阛阓取得贯穿浮松的一年。

3月，中国取消了对澳大利亚葡萄酒的反推销和反补贴关税后，月底第一批装载着澳大利亚葡萄酒的集装箱就离开了阿德莱德港运往中国。7月中塞自贸协定持重收效后，塞尔维亚牛肉、葡萄酒、坚果等主要出口居品在参加中国阛阓时将缓缓享受零关税待遇。此外，中法两国也于5月文书将在葡萄莳植和葡萄酒酿造规模接续加深规划，在地舆象征配合议定书续签上加强配合。

贯穿6年参加进博会的法国卡斯特酒业的董事长助理钱莹对第一财经记者说，葡萄酒，由于过往在耗尽者培育上太追求专科性，导致耗尽者对红酒若存若一火，而营销当作导致价钱往往变动，也让耗尽者缺少信任。

她以为，简化耗尽者的选酒历程很紧迫。在保抓价钱贯通的基础上，对标白酒进支配用场景的精致化匹配省略是让葡萄酒“破圈”的一个好方针。

海外葡萄与葡萄酒组织（OIV）近期发布的《2023年全国葡萄与葡萄酒行业近况》2023年各人葡萄酒阛阓延续了低迷疲软的走势，产量和耗尽王人出现了下滑，况且受通胀影响，葡萄酒出口价钱大幅飞腾至历史新高。OIV分析指出，自2018年以来，中国葡萄酒耗尽量平均每年减少200万百升，对各人耗尽量着落产生了权贵的影响。

钱莹提倡，在此情况下，入口葡萄酒要坚抓精耕渠谈，作念到一地一商，针对中国阛阓独到的烟栈房进店。“咱们对中国葡萄酒阛阓信心不变，惟有葡萄酒还在耗尽者餐桌上，阛阓详情会从头启动。是什么期间咱们不知谈，然则咱们还风物在这个行业里抓续计算。惟有标的对，死一火不会太差。”

牛油果“借重”中国品牌玩转进博

多家澳大利亚农业企业但愿能参加或重返中国阛阓。初次参展的澳大利亚牛油果协会（Avocados Australia）即是其中的一员。

该协会总司理卡尼（Eric Carney）在西澳的一家牛油果农场长大，从事牛油果莳植、包装和营销责任已有20多年。他告诉第一财经记者，由于尚未获取中国阛阓的准入许可，这是他们第一次获取“特准审批”，将极一丝的澳大利亚牛油果带来中国。

为了能更迫临中国耗尽者，他们选拔牵手中国品牌茉酸奶，用酸奶和牛油果制造奶昔。该协会的出口阛阓准入负责东谈主马格尼（Richard Magney）告诉记者，“在曩昔10到15年里，日本的牛油果入口量一直名次亚洲第一，但就在曩昔半年里，中国的牛油果入口量照旧特出了日本，成为亚洲最大的入口国。”

他对记者示意，他们通过洽商发现中国的牛油果耗尽阛阓远景渊博，因为牛油果柔嫩的口感和丰富的不富有脂肪酸，好多家庭驱动把牛油果视为对婴儿安全的健康食物。同期，牛油果在餐厅菜单中的“存在感”也分解提高，照旧成为沙拉菜单的常见食材，或被融入中国传统菜肴。

中国海关总署数据败露，2015年至2023年间，中国牛油果相差口总量激增310.47%，达到6.56万吨，生意额也增长234.99%，达到1.06亿好意思元。秘鲁、智利、墨西哥、菲律宾、哥伦比亚、新西兰、越南和好意思国均向中国出口牛油果，肯尼亚、坦桑尼亚和南非莳植的牛油果也驱动缓缓参加中国阛阓。

“参加此次进博会，咱们最主要的盼望是向中国耗尽者先容澳大利亚牛油果。”马格尼同期示意但愿能够更快地获取中国阛阓的准入许可。据悉，上海辉展果蔬阛阓（Huizhan fruit and vegetable market）与澳大利亚牛油果协会于7日签署了价值3亿澳元的牛油果生意转机备忘录。

进博会不仅是居品和工夫展示和走动的平台，亦然文化雷同和阛阓细察的窗口。各人食物企业不仅在进博会上和中国耗尽者“套近乎”，也在进博会上更长远的了解中国耗尽阛阓的脉动，执行居品的原土化更动，为中国耗尽阛阓注入活力与创造力。

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程程

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